Проект «Здоровое питание — счастливое детство»

Название проекта

«Здоровое питание — счастливое детство»: Модернизация кухонного блока столовой школы-интерната для обеспечения воспитанников качественным и полезным питанием

Организация-реципиент

Государственное учреждение образования «Руденская специальная школа-интернат»

(в школе-интернате обучаются b проживают дети сироты, дети, оставшиеся без попечения родителей в возрасте от 5 до 19 лет. Учащиеся относятся к детям с психофизическими особенностями (интеллектуальная недостаточность, 1 и 2 отделение), имеют статус ребенок инвалид

Цель проекта и его необходимость

Модернизация устаревшего технологического оборудования пищеблока столовой школы-интерната для обеспечения безопасного, качественного и полноценного питания воспитанников, проживающих в учреждении круглосуточно.

В школе-интернате постоянно проживают и обучаются 131 учащийся с интеллектуальными нарушениями. Их развитие, здоровье и эмоциональное состояние напрямую зависят от качества питания. Существующее оборудование (более 20 лет эксплуатации) устарело, что приводит к следующим проблемам:

  нарушение санитарно-гигиенических норм: износ поверхностей, невозможность поддерживать требуемый температурный режим.

Нерациональное приготовление пищи: Большие потери витаминов и питательных веществ из-за использования старой техники.

Ограниченный рацион: невозможность приготовления современных, разнообразных, щадящих (на пару, запекание) блюд, необходимых для детского здоровья.

Повышенный риск травматизма и поломок.

Высокие энергозатраты на обслуживание устаревшего оборудования.

Ожидаемый эффект от реализации проекта

Для воспитанников:

- Повышение качества, безопасности и разнообразия ежедневного рациона (введение новых блюд, паровых, запеченных, свежеприготовленной выпечки).

- Улучшение физического здоровья, укрепление иммунитета.

- Положительное влияние на эмоциональное состояние: вкусная и красиво приготовленная еда — источник радости и комфорта для ребенка.

2. Для учреждения:

- Полное соответствие пищеблока действующим санитарным нормам и требованиям.

- Снижение эксплуатационных расходов на электроэнергию и ремонт.

- Повышение эффективности работы поваров, сокращение времени на приготовление пищи.

- Возможность реализации образовательных программ по основам кулинарии и социально-бытовой ориентировки для детей на современном оборудовании

3. Социальный эффект: Проект послужит вкладом в обеспечение равных прав детей, находящихся в трудной жизненной ситуации, на здоровое развитие и качественное жизнеобеспечение.

Детализация проекта:

1.Плита электрическая модульная 4 конфорки + духовой шкаф            1 шт.   3 500 USD;

2. Пароконвектомат 6-10 уровней, базовая комплектация- 1 шт.3 500 USD;

3.Жарочный шкаф электрический 2 уровней 1 шт.         1 500 – 2 500 USD;

4. Мармит для первых/вторых блюд 4-х секционный - 1 шт. - 1 200 USD (за шт.);

5. Кипятильник (титан) электрический 50-100 л1 шт.- 1 000 – 1 800 USD;

6. Овощерезательная машина         Универсальная, производительная 1 шт.- 1 200 – 2 000 USD;

7. Универсальная кухонная машина Планетарный миксер - 1 шт. 2 000 USD;

8. Морозильный ларь. Объем 300-500 л -2 шт. - 1 000 – 2 000 USD (за шт.);

9. Моечная ванна 2- 3секционная, Нержавеющая сталь 2 шт.600 – 1 200 (за шт.) USD;

10. Посудомоечная машина(купольная)   1 шт.   10 000 USD;

11. Стеллаж для чистой посуды     Нержавеющая сталь, 4-5 полок 2-3 шт.- 200 – 400 (за шт.) USD

Возможное содействие со стороны организаций-реципиентов

Выделение подготовленного помещения (действующего пищеблока) с подведенными необходимыми инженерными коммуникациями (электроснабжение 380В)

Обеспечение беспрепятственного доступа для доставки, разгрузки и монтажа оборудования.

Косметический ремонт.

Организация торжественного мероприятия по вводу оборудования в эксплуатацию с приглашением представителей донора.

Предоставление фотоотчетности об использовании оборудования, публикация новостей на сайте учреждения.